ist uns besonders wichtig!
Nachhaltigkeit am Arbeitsplatz: Mit Mitarbeitern, die nach nach längerer Auszeit oder Krankheit wieder am Arbeitsmarkt Fuss fasssen wollen oder mit gesundheitlichen Einschränkungen leben samt Ehrenamtlichen wollen wir eine sozial nachhaltige Denkweise unterstützen und in unserem Betrieb umsetzen.
Die erzielten Gewinne des Cafés wollen wir nach allen Ausgaben (Gehalt, Materialanschaffung, Miete etc.) wieder in das Unternehmen einfließen lassen um so für eine nachhaltige Beschäftigung, z.B. Rentner usw. - (wir haben bereits Kontakt mit dem örtlichen Arbeitsamt in Birkerød aufgenommen).
Außerdem peilen wir einen wirtschaftlich nachhaltigen Ansatz an, wenn wir viele der ca. 40 Geschäfte / Fachgeschäfte in unserer Fussgeherzone und die übrige Geschäftswelt der Umgebung (insgesamt 80 Unternehmen): Erwerb von "Second-hand" Möbeln, Einkauf in den umliegenden Supermärkten, Beschaffung von Lebensmittel kurz vor dem Verfallsdatum, lokale Handwerker usw.
Nachhaltigkeit beim Produzieren und Verkaufen: Bio-Waren, umweltfreundliche Verpackungen, Müllsortierung (soweit wie möglich). Teilweise haben wir auch schon Backwaren OHNE GLUTEN, laktosefreie Backwaren sowie diabetikerfreundliche Mehlspeisen im Sortiment.
Unsere mit Liebe und Hand-gemachten Kekse wie z.Bsp. unsere berühmten "Wiener Vanillekipferl", (handgewuzelt) und andere Leckereien wie Rumkokoskugeln, dänische und österreichische traditionelle Mehlspeisen lassen die Herzen unserer Gäste und Kunden höher schlagen.
Unser Wunsch ist es auch, bald Speisen und Getränke „außer Haus“ zu bringen und zwar mit Secondhand-Rädern oder Lasträdern.
Nachhaltiger Beitrag zur Stadtentwicklung: Besonders wichtig ist auch, dass wir laufend zur Verschönerung der Fußgängerzone beitragen. Mit unserem "Schanigarten" bieten wir eine einladende und freundliche Atmosphäre.
Hierbei sollen auch bereits etablierte Einrichtungen wie Bänke, kleine Ruheinseln (in Richtung Føtex) miteinbezogen werden. Dies wird das Stadtbild weiter charakterisieren und dazu beitragen, dass sich Jung und Alt sammelt und die Gemeinschaft und Lebensqualität fördern.
Nachhaltiges Kulturgut und -erbe : Die Sanierungs- und Renovationsarbeiten wurden auf respektvolle und schonende Weise durchgeführt um zu sichern, dass das wertvolle unter Denkmalschutz stehende Gebäude Nr. 47 auch für die nächsten Generationen besteht.
Wusstet ihr, dass die "Wiener Kaffeehauskultur" ein immaterielles Weltkulturerbe ist und 2011 von der UNESCO als Weltkulturerbe registriert wurde. Lest mehr....
https://www.wiener-kaffeehaus.at/2019/01/31/weltkulturerbe-der-unesco/